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一、木槿花
木槿(HibiscussyriacusL.)系锦葵科木槿属多年生落叶植物，品种繁多。木槿属（HibiscusL.）在全世界范围内共有00余种，
我国有其中的4种和16个变种，产于全国各地。中国台湾、福建、广东、四川、浙江、福建等省区均有栽培，系中国各省原产。大多分布在亚热带热带地区。
我国常见的木槿属植物主要有木槿（HibiscussyriacusLinn.），黄槿(HibiscustiliaceusLinn.)、朱槿(Hibiscusrosa-sinesisLinn.)、玫瑰茄(HibiscussabdariffaLinn.)、木芙蓉(HibiscusmutabilisLinn.)等。木槿春、夏、秋季均可开花，具有较高的观赏价值。
木槿属阳性速生树种，叶大荫浓，树姿优美，生长迅速，抗逆性强，不择土壤，萌芽力强，易成活，耐重剪；抗烟尘，而移植，大树种植成活率极高，对环境适应性特别强，具有超强的吸收有害气体、隔离噪音能力。木槿对二氧化硫与氯化物等有害气体具有很强的抗性，同时还具有很强的滞尘功能，是有污染工厂的主要绿化树种。
目前有关木槿花的研究多集中在生物特性、培养繁殖、生物多样性、营养成分、生物活性等方面。木槿花在民间食药用历史悠久，在浙江民间其多作为蔬菜原料烹饪成菜肴，其口感顺滑，风味独特；
《医林纂要》也记载：“木槿花，白花肺热咳嗽吐血者宜之，且治肺疽”。木槿花富含多糖类、蛋白质、氨基酸、有机酸类、花青素、黄酮类、皂苷类等成分，有清热，利湿，治疗泻血，痢疾，白带等功效。
二、木槿花的功效成分
木槿花富含多糖类、蛋白质、氨基酸、有机酸类、花青素、黄酮类、皂苷类和苯丙素类等成分。
1、黄酮类化合物
木槿花原种提取物中的总酚和总黄酮含量最高，分别达到了17.33mg·g-1和1.68mg·g-1；Yoo等使用10%的甲酸和70%的甲醇水溶液提取木槿花花瓣成分，采用正丁醇和水（BuOH：HO=4:1，15%的乙酸）的展开剂，通过纸层析法展开分离黄酮类物质。通过硅胶柱层析分离鉴定牡荆素、皂草苷、’-O木糖基牡荆素、牡荆素鼠李糖苷和芹菜素-7-O-二糖苷等黄酮类化合物。此外，通过高效液相色谱（HPLC）和高效液相色谱-质谱联用（HPLC-MS）从木槿花的正丁醇提取液中共鉴定得到8种物质，包括芹菜素-C-二糖苷、山萘酚-3-O-芸香糖苷、山奈酚-O-六碳糖-C-六碳糖苷、芹菜素、山奈酚-O-六碳糖-C-六碳糖苷同分异构体、矢车菊素-3-丙二酰葡萄糖苷、芹菜素-7-O-芸香糖苷和芹菜素-葡萄糖芹糖苷等黄酮苷类物质。
、氨基酸、矿物质和维生素
木槿花的氨基酸含量非常丰富。木槿花中含有16种氨基酸，其中有超过7种为人体所必需的氨基酸，其中呈味氨基酸的含量最高达到了41.84%，不同产地的同种木槿花氨基酸差异也较大。与食用玫瑰花相比，木槿花的维生素C含量较低，只有食用玫瑰花的四分之一，维生素B和维生素E和花椰菜含量相近。
白花重瓣木槿花的铁元素含量与粉花重瓣木槿花相近，钙元素含量前者为1.17×mg·kg-1，后者为1.10×mg·kg-1，具有显著差异（P0.05）。白花重瓣木槿花的锌含量为14.80mg·kg-1。大大高于粉花重版木槿花的含量8.80mg·kg-1，说明不同品种、不同栽培环境下的木槿花营养成分可能存在较大差异。
3、花色素类
木槿花色素在酸性条件下具有一定的稳定性，金属离子对色素增色无影响，糖类和盐等添加剂对色素的理化性质无影响。Kim等研究了木槿花色素部位的花色素组成，从木槿花花瓣中分离得到了得到矮牵牛花色素、天竺葵色素、芍药花青素、锦葵色素等花色素。木槿叶片类胡萝卜素含量较高，在经过食物安全性实验验证后，木槿花可以作为一种天然色素应用食品添加剂领域，具有良好的开发前景。
三、木槿花的药理作用
1、抗氧化作用
YangJung-Eun等人研究了木槿花的水提物和酶提取物对于体外细胞和无毛小鼠的抗衰老作用，发现这两种提取物能够增加细胞胶原蛋白丝聚蛋白的数量，降低皮肤黑色素含量、提高角质层水合度、降低皮肤红斑指数，从而减少紫外线诱导皮肤过早衰老。
木槿花的抗氧化能力和其总黄酮、总酚含量之间呈极显著关系，说明木槿花的抗氧化物质可能主要来自于酚类和黄酮类物质。其均表现出一定的抗氧化活性，其中正丁醇部位的还原能力、ABTS清除率和DPPH清除率最强。
、保健作用
《医林纂要》记载：“木槿花，白花肺热咳嗽吐血者宜之，且治肺疽”，KimYoungHwa[37]等人通过研究小鼠口服木槿根部提取物，发现木槿提取物降低了小鼠皮质酮的血浆水平，并增加了大脑的血清素水平；减少了神经炎症。
木槿提取物增加了细胞的活力和ATP水平。表明木槿提取物具有控制和保护神经损伤的能力。
3、抑菌作用
木槿花醇提物的生物活性，对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑制作用较为明显，对枯草杆菌的抑制作用一般。
4、抗癌作用
从木槿花根部分离出4种新的三萜类化合物和其他1种化合物，结果表明桦木醇-3-咖啡酸能显著降低肺癌细胞的活力，具有一定的抗癌能力，可作为潜在抗癌药物研发对象。
红木槿花注射液对小鼠移植性肿瘤的抑制作用，发现红木槿花注射液对小鼠肉瘤，小鼠宫颈瘤有抑制作用。Hsu等在研究中发现木槿花提取物可能通过激活p53家族调节的途径和抑制AKT活化来抑制乳腺癌细胞活力并诱导细胞凋亡。
5、降血糖血脂作用
利用GC-MS研究了赣南木槿花挥发油的化学成分，分离90种化合物并鉴定出其中的43种。发现木槿花挥发油大都为有机游离脂肪酸，其中富含的亚油酸为不饱和脂肪酸，能降低降低血液中胆固醇的含量。
通过大孔吸附树脂、硅胶柱色谱等，结合NMR从木槿叶的乙醇提取物中鉴定了15种化合物，其中的syriacusinA和异牡荆素对α-葡萄糖苷酶有较强的抑制能力，抑制能力分别达到94.95%和97.15%，对抑制血糖浓度具有重要参考意义，为将来降血糖药物的开发提供了一定的理论参考依据。
四、木槿花的食用价值
木槿花花瓣肥厚，花期长，产花量大。作为一种可供食用的花卉，木槿花不但风味独特，口感顺滑，营养成分也十分丰富，经常食用还能补充人体所必需的各类营养物质，具有增强体质和提高机体免疫的能力。
木槿花花蕾，口感清脆香甜；完全绽放的木槿花，口感爽滑清新。此外，经常食用木槿花具有抗衰老，美化容颜的功效。木槿花做法多样，干花和鲜花均可入菜。将木槿花鲜花过沸水去其涩味后与肉丝一起爆炒，口感醇厚细腻。将木槿花和葱花鸡蛋混合后，裹上面粉下油锅炸，其风味酥脆可口。
木槿花也可以用作酿酒，目前市场上已经有供于销售的木槿花酒，因其风味独特，受到广大消费人群的喜爱。韩国食品和药品监督管理局在年发布了-号公告，允许通过将木槿花及其提取物加入到食品中，以期开发出更多木槿花风味的食品。
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